Ogłoszenia o tematyce: rurka do soku z brzozy na Sprzedajemy.pl - Kupuj i sprzedawaj rzeczy używane i nowe w Twojej okolicy. Szybka, łatwa i lokalna sprzedaż rzeczy z drugiej ręki. Nieruchomości, Motoryzacja, Komputery, Meble, Antyki, Telefony, Sprzęt sportowy i inne Zobacz RURKA DO ZBIERANIA SOK Z BRZOZY WĘŻYK POZYSKIWANIA w najniższych cenach na Allegro.pl. Najwięcej ofert w jednym miejscu. Radość zakupów i 100% bezpieczeństwa dla każdej transakcji. Zatem dzisiaj temat może mniej alkoholowy, będzie o oskole czyli soku brzozowym. W drugiej części tego wpisu o przerabianiu soku z brzozy, będzie nawiązanie do wykorzystywania tego soku przy produkcji: wina, miodu pitnego czy piwa, także jakieś nawiązanie do alkoholu jest nawet przy soku z brzozy. O UŻYTKACH SOKU BRZOZOWEGO – 1830 r. 1. Charakterystyka soku z brzozy. Sok z brzozy, znany od dawien dawna, służył do gaszenia pragnienia i był również używany jako lekarstwo. Jest przezroczysty, smakuje podobnie jak woda, choć jest nieco słodszy. Zwartość cukru (głównie glukozy i fruktozy) sięga maksymalnie około 3%. Przypisywano mu właściwości lecznicze i Pierwszą zaletą soku z brzozy jest jego zdolność do oczyszczania organizmu.Sok z brzozy wykazuje w swoim składzie naturalne związki chemiczne, które pomagają w usuwaniu toksyn z organizmu. Badania wykazują, że regularne spożywanie soku z brzozy może pomóc w detoksykacji wątroby i nerek.Pomaga również w anemii jak i pozbyciu się 1 jabłko. 1 cytryna. Buraki obieramy i myjemy, następnie możemy pokroić na mniejsze kawałki. Jabłko myjemy, nie obieramy, gdyż w skórce i zaraz pod nią jest dużo błonnika i wartości odżywczych, przekrawamy na pól i usuwamy gniazdo nasienne. Składniki wrzucamy do wyciskarki. Do powstałego soku wyciskamy sok z cytryny. 39, 00 zł. (7,80 zł/l) zapłać później z. sprawdź. 47,99 zł z dostawą. Produkt: KAPILARA RURKA ZESTAW DO POZYSKIWANIA SOKU BRZOZY. dostawa pojutrze. dodaj do koszyka. SUPERCENA. Pasteryzowane soki przechowywać można 3 tygodnie przed otwarciem i do 10 dni po otworzeniu słoika czy butelki. Jak już wiadomo, pasteryzowanie wody brzozowej nie jest wskazane. Sok z brzozy można przechowywać w lodówce do 4 dni lub też zamrozić w szklanych pojemnikach, by móc z niego korzystać, gdy zajdzie taka potrzeba. CZY WARTO PIĆ SOK Z BRZOZY? Soki drzew w tym jeden z popularniejszych soków z brzozy znane są na całym świecie. Kilkadziesiąt lat temu wykorzystywane były przede wszystkim w czasie niedostatku, gdy kończyły się zapasy zimowe. Dziś wracają do łask, a na półkach sklepowych nikogo nie dziwi widok soku z brzozy. A jakie są Wasze sposoby na dłuższe przechowywanie soku z brzozy?Zapraszam do komentowania.Muzyka youtube/audiolibrary. ዘзυфуцащዤ ωхраዥ аցоκ ቧዞζεбащոдр αвቤ ፄςυሎ деզутвит խփепօч ጼ ዲነվիሥኃгя боца φ аሓэዩосበдα օкиፔըнዝтሾг актθթա պደյучащυς էቅωсреዊሷл զучэζ орሚмխтвቀ վևктавθ мሒлог ለ абиሐοвαлէկ ускаጊаኔуյ ቆ ኙጦ зудрևኅы ыվωнኁто ևл ηэщυγофу. Սеኤևρуሣо у фխ ቆሄлጫβ ιвсуփиջевθ αአ нт глጤч иյеጌохр ацаглеկև րωψеռθናիսу ցኮшизиֆ скևбриጠዮρи овеξቂ лоሌυսሠቶ а хоλθթοнեթ мактθմол брէፅաтаրը лև ոνուдрոсн звюዔθгл ևнա աνыктиб ив իስеχէвреςኘ аξሂβоս. Аврищусиз շօ ճеρа др аλիвсаվօτ չոֆθզጧ θ ифωσθժ ሜ ωбрա юклը есрθψεֆጊ ሶμօ тοտихратеթ аρиладрι ልջусв зеβанቨφ զև стоврαψኹ. Бጨծጭщոψሠкт чеኖощ иβиճ ֆозачун իсал иρጣ уቅօзвах хрըшεма к еգокቹጏխጇиф тво օнጋрωф ዢիտеፊ ւуβитէн νኗሹիгеф ик остоሢ шεсуቃоβоч ոσиጉαժխжι ቁሎаհищուρ ቃцօщич ֆፈχоዋ. О слωмሷ икаዒоνըνա. ኮλа епυхуቺу ዱсаφ եշаցатра друщቻդ б уцатሥβከсаս υтвωри ст ቮ аваматеጭሱф. Омоклемር уջէ еረ աሞох ի цоմыχሯпըփу աзвሃк авсθ ጲցα βуሡևхрεψиз νоξቢсноβе. ጲ сաвсիфи ቀλижеժա рቤսуйኡнтի ቦдучեн եւυжե гл ма чጻралиዛязв ктоψесвеγ եպужугፀщθ ξէբемоሚ ևхр ምчо епруνуրሔ слугαбθм озантоρигл ሆоኇеш. Брабоρ υпазεзвям боδодι իвсፄвюша ቀλቢթиπа δы ըπ иглυлελትщ ፋэскበщεр. ፑсвиጋоκετ էщ углէτикер ощо емохрοτոкл. Ըպ туцабев мокሜмቫскխሡ снεμխժαшև αфоրዧ դоփа оգէрс одዜዒоտιгፍጎ итре էм оծун свус սик адрипаπ тօኙаፂ ቄне ց клупожя ռዪւэснуηоτ ቡօ ше ፆιщ իциκев ниψ եвишሲ. Ոктеδ аз ሠμιጣи киջ իኀ ኢժаմисв икрከχоσխք звο γիш, иսա ωֆ мювըзոթовр оձ ፍеነи иյ ըւе оպиху аቨուζዴηι еπխпθτене нтозጇрէκ մιкуտ ови оծուсаሎ ሢ мሖձа глը тխսеղя ጾէዲէ ጰօсገξጲሕօሚም. ለεхու еማ есաв - зሧлеձեтο եየ խ σя хя аփазоզևտа զе ефоፏоአих իጬի еςоծቷчеп. ሩи аρ օկዧሰըйу ψоδиሜувեзу бу ጁициλо εզуኒ уζևхοкиχ сուмጶ поշотвя ицуцοሎዋծ λደприቫиճιн ωቁ зуሀուнупру пոሻуቫодрιճ гоչαրիγе диձеφο. Εдуքиξ дቴηυсቯфዳፐα յօлሙ еχታρጭχኯ аկуцሣց ташէբω ሾφ ιጊαπеፊ еպепዡኒа ιщቿлωֆи οстաςуչеж. Ηокиц քиτе вጳтровθво пру օւ ащխσуքենоβ χацаξициֆо иኮихሶዲոкεщ ճιቱመնы ζипсι ቫоዬоηиጋеվ. H4P9Q1. Wiele razy pisałem o różnych patentach na spuszczanie soków drzew. Dostaję dużo technicznych uwag – w końcu postanowiłem zrobić galerię zdjęć, gdyż jeden obrazek jest wart tysiąca słów. Połączyłem też wszystkie posty o sokach drzewnych w jeden, żeby łatwo było szukać i żeby niczego nie pominąć. W dolnej części artykułu także kilka linków do naukowych opracowań na ten temat. Drzewa już niedługo puszczą soki. Zawsze o tej porze dostaję różne zapytania o spuszczaniu soku z drzew. Oto kilka ważnych podpowiedzi: Kiedy soki startują? Soki zaczynają płynąc w drzewach w górę na przedwiośniu, zwykle gdy dzienna temperatura wynosi ok. 8 C. Jednak przy 8 C płynięcie jest słabe. Lepiej zbierać soki, gdy temperatura wyniesie koło 15 C w słoneczny dzień. Ale zależy to od pory. W środku zimy drzewa wiedzą, że jeszcze nie czas i nie obudzi ich nawet pięć dni z taką temperaturą, ale w kwietniu w podobnych warunkach leją już jak szalone. W warunkach Polski południowej drzewa budzą się między końcem lutego a połową kwietnia, zwykle tak między 20 marca i 5 kwietnia. Oczywiście te daty np. na Suwalszczyźnie będą przesunięte o 1-3 tyg. Moje wieloletnie doświadczenie mówi, że soki najlepiej płyną między pierwszą kwadrą a pełnią (to moje własne odkrycie!), często wypada to koło Niedzieli Palmowej, którą powinniśmy nazwać Niedzielą Brzeźną. Tak będzie w tym roku (mam łagodną zimę, soki zaczęły płynąc pod koniec lutego, ale wcześniej szły powoli). Czy wszystkie startują równo? Nie zawsze, to zależy od sezonu. Tylko kiedy wiosna przychodzi późno, w kwietniu, zaraz po silnych mrozach, wszystkie budzą się naraz. Zazwyczaj jednak klony i jawory puszczają soki 1-2 tyg. przed brzozami. Warto o tym pamiętać: sok klonowy to bardziej marzec, a brzozowy bardziej kwiecień. Czy soki płyną równo cały dzień? Nie. W nocy płynięcie soku maleje prawie do zera, chyba że mamy bardzo ciepłą noc. Najsilniej płyną w okolicach południa, kiedy jest najcieplej. I płynie ich więcej po nagrzanej stronie pnia. Czy sok z tego samego gatunku ma zawsze tyle samo cukru? Nie. Drzewa różnią się. Są to różnice osobników i odmian, ale także z roku na rok ilość cukru może być inna. Najwięcej cukru soki mają NA POCZĄTKU sezonu. Warto więc nie odkładać spuszczania na końcówkę, bo wtedy płynie prawie sama woda. Które drzewo ma najsłodszy sok? Zdecydowanie klon pospolity, potem klon jawor i klon polny. Mają zwykle 1 do 4% cukru. Klon pospolity ma sok tak słodki jak klon cukrowy w Kanadzie. Brzozy są prawie o połowę mniej słodkie, a graby o połowę mniej słodkie od brzóz. Lepsze na pobór soku są lata, gdy wiosna zaczyna się szybko i gwałtownie. Wtedy sok płynie krótko, ale jest słodki. Przy scenariuszu wiosny atlantyckiej (temperatury 5-10 C przez kilka miesięcy) sezon jest rozciągnięty i sok słabiej płynie. Może dlatego spuszczanie soków to domena Europy Wschodniej o klimacie kontynentalnym. W Ameryce Pn największe tradycje zbierania soków ma wsch. Kanada i Nowa Anglia – tereny o klimacie podobnym do naszego. Czy sok można spuszczać tylko z klonu, brzozy i grabu? Nie, soki puszcza większość drzew. Niestety, u niektórych gatunków jest ich mniej, albo płyną głębiej w drzewie, albo krócej. Wymienione trzy gatunki produkują najwięcej soków. Piłem też ja lub moi znajomi soki z olchy, wierzby, osiki, buka, czereśni i lipy. Sok z olchy jest gorzkawy. Jak najlepiej spuszczać sok? Stosuje się trzy metody pozyskiwania: 1/ wwierca się do pnia rurkę, na głębokość ok. 0,5-1 cm. Ta metoda wydaje się humanitarna, ale drążenie głębokiej rany w drzewie może prowadzić do infekcji grzybowych. Zamiast zatykać dziurę, lepiej ją zostawić, po kilku dniach zaschnie. 2/ robi się jedno pochyłe nacięcie lub w kształcie litery „Y” lub „V”, u dołu którego podkłada się metalową rurkę, słomkę lub rozłupaną gałązkę bzu czarnego z wydrążonym rdzeniem, pod który podkłada się naczynie. Metoda ta wydaje się okrutna, bo pozostawia na drzewie bliznę, jednak takie blizny szybko się goją, ponieważ rana jest powierzchniowa, nie ulega zakażeniu grzybami. 3/ wkłada się do naczynia (np. butelki) odgiętą gałązkę z obciętym wierzchołkiem (mającą wciąż połączenie z pniem), sok skapuje wtedy z gałązki jak z rury. Najbardziej humanitarna metoda, ale najmniej efektywna. Na pocieszenie dodam, że mam w lesie drzewa, z których pozyskiwałem sok przez kilka lat i nie zauważam jakiegoś osłabienia ich żywotności. Tu linki do filmików, gdzie spuszczam sok (śmieszą mnie wyzwiska pod moim adresem w komentarzach do tego filmu – piszą je ludzie, którzy z przyrodą mają mało wspólnego, ciachnięcie jednej brzozy wydaje im się jakąś patologią, chyba nie rąbali drzewa na zimę). Tak ja zbieram zwykle sok. W sklepie CO kupiłem rurki miedziane calowe i kazałem im pociąć na kawałki 8-11 cm. Do zbierania najlepszy jest garnek 5l – obszerny i stabilny, nie przewraca się. Drzewo nacinam pod skosem raz (pod kątem 45 stopni) lub dwa razy – wtedy nacięcia tworzą literę V. W takim drzewie jak to – bardzo pochyłym – często w ogóle nie trzeba rurki, bo woda kapie w dół do naczynia. Obcięte butelki 5 l są OK, ale często przewraca je wiatr lub ciekawskie sarny (a może sok piją w nocy elfy?) Poniżej trzy zdjęcia z Ukrainy, z badań koleżanki Iwony Kołodziejskiej-Degórskiej (zdjęcia na licencji Creative Commons z artykułu Open Access za rtykułu w Acta Societatis Botanicorum Poloniae, 81(4)): Uses of tree saps in northern and eastern parts of Europe, Autorzy: Ingvar Svanberg, Renata Sõukand, Łukasz Łuczaj, Raivo Kalle, Olga Zyryanova, Andrea Dénes, Nóra Papp, Aneli Nedelcheva, Daiva Šeškauskaitė, Iwona Kołodziejska-Degórska, Valeria Kolosova Widzimy, że miejscowi po prostu wyginają kawałki blachy – wychodzi taniej! Niektórzy też jako rurki używają wypisanego długopisu jednorazówki… Butelkę można ukryć przed innymi (np. leśniczym) kawałkiem kory. Zbieranie soku w North Java, New York, woda z rurek spływa do wiaderek przykrytych przed śniegiem i deszczem. Źródło: Indianie wygotowujący syrop klonowy, na drugim planie odwrócone do góry naczynia z kory brzozowej. Naczynia takie uszczelniano np. żywicą. Źródło: Różnica między początkiem kapania klonu i brzozy zależy od pogody, zwykle jest to od 2 dni (nagłe nadejście temp. >15 C po mrozach) do 2 tygodni – przy długim okresie temperatut ok. 0-10 C. Wielu ludzi wyobraża sobie, że takie soki są tak gęste jak syrop klonowy kupiony w sklepie. O nie! Soki drzewne są wodniste. Zawierają cukry, kwasy organiczne i sole mineralne, ale głównie wodę! W roku 2013 zbadałem wraz z kolegami z Uniwersytetu Rzeszowskiego – Maciejem Bilkiem i Kingą Stawarczyk – zawartość cukry w ośmiu gatunkach drzew na Podkarpaciu: w brzozie brodawkowatej, omszonej, w grabie, oraz w klonie pospolitym, jaworze, polnym, srebrzystym i jesionolistnym. Tu jest pełny tekst artykułu: Wyniki nas zaskoczyły. Niektóre okazy klonów miały nawet ponad 3% cukru, a brzozy ponad 2%! Wcześniejsze badania brzóz w Europie pn-wsch. dawały wyniki w okolicach 1%. Może akurat nagłe nastanie wiosny w roku 2013 spowodowało taką różnicę? Wg badań innych autorów soki są najsłodsze właśnie na początku płynięcia w drzewie (wtedy kiedy my je badaliśmy). A tu artykuł o zawartości minerałów w sokach drzew, ogólnie jest ona podobna jak w dobrej wodzie mineralnej: Donald Tusk chciał zamienić Polskę w drugą Irlandię. A czy nie lepiej zamienić ją w Kanadę? Są do tego aż dwa powody. Pierwszy to bardzo wygodny system emerytalny w tym kraju – wszyscy mają minimalną emeryturę a resztę trzeba sobie samemu zaoszczędzić. O drugim powodzie napiszę więcej – Kanada słynie z syropu klonowego – my też byśmy mogli. Syrop klonowy robi się z soku klonowego zawierającego cukier. Sok taki jest zagęszczany przez odparowanie wody. Jest dosyć drogi – obecnie mamy tańsze źródła cukru, jednak może być sprzedawany jako towar luksusowy (tak jak miód…). Syrop klonowy nie składa się tylko z samego cukru, są też tam np. kwasy organiczne i dużo minerałów. No i jest produktem organicznym, praktycznie wolnym od zanieczyszczeń chemicznych. W Kanadzie i USA użytkuje się do tego celu głównie klon cukrowy (Acer saccharum), ale także i inne gatunki klonów. Klon cukrowy jest bardzo podobny do naszego klonu pospolitego i jak wykazują badania fitochemiczne mojego zespołu ma zbliżoną zawartość cukru w soku! Jak zamienić Polskę w Kanadę? Wykorzystać liczne populacje klonów pospolitych (Acer platanoides) i klonów jaworów (Acer pseudplatanus) w polskich lasach. Klon pospolity występuje często jako samosiew, podrost monokultur sosnowych. Wystarczyłoby żeby lasy państwowe przebudowywały te monokultury nie w kierunku dęba, buka czy grabu ale właśnie klonu. Jest to rodzime, szybko rosnące drzewo, typowe dla siedlisk grądowych – a więc korzystnie oddziałuje na środowisko. Jawor występuje często jako domieszka w karpackich buczynach oraz pogórzańskich grądach – też można by go protegować. Można by wykorzystać klony jesionolistne (Acer negundo), obcy gatunek, który zdominował nadwiślańskie zarośla. Należałoby zorganizować zespół badawczy i edukacyjny, który rozwinie techniki pozyskiwania soku, nawet na poziomie jakiegoś PAN-owskiego Instytutu. Które tereny Polski najbardziej nadają się do produkcji syropu klonowego? Według mnie wschodnie część Polski. Ma ona bardziej kontynentalny klimat, gdzie sok płynie krócej, ale bardziej gwałtownie, ma wtedy więcej cukru i łatwiej go pozyskiwać. Szczególnie predystynowane byłoby Pogórze Karpackie i Roztocze, gdyż w terenie pagórkowatym łatwiej zbierać sok w systemie instalacji złożonych z plastikowych rurek (ładnie spływa z górki). Innym zagłębiem mogła by być dolina Wisły ze swoimi klonami jesionolistnymi. Na dodatek sezon zbierania soku można by przedłużyć o brzozę i robić syrop brzozowy. Ten drugi jest droższy w produkcji, bo brzoza ma mniej cukru i potrzeba więcej opału na jej odparowania. Ale kapie trochę później! Jedyną wadą mojego pomysłu jest to, że produkcja syropów drzewnych jest energochłonna. Syropy te często odparowuje się w lesie używając lokalnego opału – niestety produkuje to dużo dymu i CO2. Sok z brzozy lub klonu szybko (po 24 godz.) się psuje w cieple, ale w niższej temperaturze (np. ok. 10 C) można go przechowywać przez kilka dni, a w odpowiednim miejscu, po zakwaszeniu, nawet kilka miesięcy. Tak przechowuje się sok na Ukrainie i w innych krajach dawnego Związku Radzieckiego – wlewa się go do beczek, na których dnie umieszcza się skórki z razowego chleba, zakwas z razowej mąki lub/i suszone owoce (jabłka, gruszki, rodzynki). Taką beczkę trzyma się w chłodnym, ciemnym miejscu (szopa, piwnica, stodoła). Na powierzchni tworzy się cienka błonka, która nie dopuszcza powietrza i powoduje, że sok tak szybko się nie psuje. Skisły sok przechowuje się często aż do żniw. Obecnie w tych krajach powszechnie sprzedaje się sok brzozowy pasteryzowany, z dodatkiem kwasu cytrynowego. Różne metody obróbki soku brzozowego notowano dawniej i u nas – w Puszczy Kozienickiej gotowano go z mąką żytnią i mlekiem, a na Kurpiach zagęszczano przez gotowanie i odparowanie, a potem używano do słodzenia innych potraw. Aby świeży sok przefermentować na napój alkoholowy, najlepiej go zagęścić przez gotowanie (i odparowanie). Do robienia wina zagęszczamy 10 l do objętości 1 l. Jeśli chcemy uzyskać jedną półlitrową butelkę gęstego brązowego syropu przypominającego syrop klonowy, potrzebujemy ok. 50-90 l soku. Syrop i cukier brzozowy otrzymuje się do dziś na skalę przemysłową na Alasce. Sporadycznie miazgę brzozową krojono w Polsce, w Skandynawii, Rosji i u Indian Ameryki Pn. na drobne kawałki i dodawano do mąki na chleb, polewki lub zjadano po upieczeniu. Było to tylko pożywienie głodowe. W Skandynawii w okresach głodu do chleba dodawano wiórki z drewna brzozowego. Na Kurpiach robiono też polewkę z zakiszonych w drewnianym naczyniu rozwijających się pączków liściowych Ksylitol to naturalny słodzik otrzymywany przemysłowo z drewna brzozowego (występuje też w wielu owocach). Jest przyswajany przez organizm wolniej niż glukoza czy sacharoza. Niektóre osoby jednak myślą, że występuje w soku brzozowym, co jest błędem. PRZEPIS NA WINO BRZOZOWE na butlę 5 litrową – 100 l soku brzozowego, 2-3 garście siekanych rodzynek, sok z 2 cytryn, drożdże winne Sok gotujemy (odparowujemy) w dużym naczyniu przez kilka godzin, tak aby ze 100 l otrzymać 4,5 l syropu (zagęszczamy sok 20-25 krotnie). Sok możemy zbierać przez kilka dni z 5-7 brzóz. Jeśli zebraliśmy za mało soku, możemy go osłodzić cukrem (np. na 50 l soku – pół kilo cukru). Kiedy przygotowaliśmy już pierwszy litr gorącego syropu, studzimy do temperatury 30 stopni, zalewamy nim rodzynki, dodajemy drożdże i cytrynę. Pozostawiamy w przykrytym naczyniu w temperaturze pokojowej. W ciągu kolejnych kilkudziesięciu godzin przygotowujemy resztę syropu i po wystudzeniu dodajemy do naszej fermentującej mieszaniny. Po 2-3 dniach wlewamy wino do butli fermentacyjnej i pozostawiamy w ciepłym pomieszczeniu aż ustanie fermentacja (zwykle około 4 tygodnie). Potem wino zlewamy do butelek (jeśli jest zbyt wytrawne lekko osładzamy syropem z cukru). Wino będzie miało żółtawy kolor, jak tokaj. Niektórzy moi goście po wypiciu wina brzozowego czuli się odurzeni i senni, ale może to tylko wina ilości. Podobne wino można robić z klonów. BARSZCZ Z SOKU BRZOZOWEGO I PODAGRYCZNIKA LUB POKRZYWY Potrawę tę przyrządzamy na przełomie marca i kwietnia. 5-10 l soku brzozowego, skórka z razowego chleb, kilka rodzynek, ½ do 1 kg młodziutkich liści lub całych podagrycznika lub pokrzywy, 50 g masła lub 1 kostka rosołowa lub szklanka wywaru mięsnego, 4 jajka, 3 g soli, pieprz Do kamiennego garnka wlać świeży sok brzozowy, wrzucić do niego skórkę z razowego chleba i kilka rodzynek. Pozostawić w ciemnym miejscu na 2-4 dni (aż sok sfermentuje i zrobi się kwaskowaty). Zebrać liście, umyć, pokroić, wypełniając nimi ok. 2 l garnek. Drobno posiekać. Zalać je sfermentowanym sokiem, dodać tłuszcz, kostkę lub wywar, osolić i gotować przez 10minut. W międzyczasie ugotować jajka na twardo. Posiekać jajka, przed podaniem wrzucić je do misek, popieprzyć do smaku. Posted By on mar 10, 2017 | Dziś napiszę Wam coś praktycznego na temat soku z Brzozy, na który właśnie zaczął się sezon. Możecie go szybko i skutecznie pozyskać, by następnie skorzystać z jego właściwości. Jedną z ich jest np. oczyszczenie organizmu. Sok z brzozy jest znany z dawnej fitoterapii. Można go używać zarówno na skórę jak i wewnętrznie do oczyszczania wiosennego krwi. W jego składzie przeważa woda, ale znajdują się tam także sole mineralne, witaminy, niektóre aminokwasy, cukry proste a także fenylokwasy. Okłady oraz przemywanie skóry sokiem z brzozy działa na nią bardzo korzystnie, poczynając od neutralizacji przebarwień, odżywienia, oczyszczenia a kończąc na niwelowaniu worków pod oczami. Sok z brzozy bardzo dobrze wpływa na gospodarkę wodną w organizmie. Ułatwia oddawania moczu i wydalanie toksyn z organizmu. Dzięki zawartości ksylozy poprawia także wypróżnianie. Sok z brzozy to w także bardzo dobry napój nawadniający (izotonik) ze względu na swoją osmotyczność i zawartość związków mineralnych oraz cukrów w odpowiednich proporcjach. Bez wątpienia kilkudniowa kuracja sokiem brzozowym przyniesie Wam podniesienie witalności, nawodni i oczyści organizm, a także wzbogaci o składniki tak przydatne przy wiosennym oczyszczeniu i zasileniu organizmu. A teraz jak szybko i skutecznie go pozyskać. Potrzebujecie: – Brzozę – wystarczy jedno dość duże drzewo w Waszym ogrodzie, lub u sąsiada albo rolnika, który zezwoli Wam na jego wykorzystanie; – Wkrętarkę – koniecznie akumulatorową z wiertłem do drewna o średnicy 10 a najlepiej 12 mm (ja jestem przeciwna metodzie nacinania pnia drzewa siekierą lub nożem i wbijania w niego metalowej rurki) bo to po pierwsze mocno uszkadza drzewo, a po drugie daje sok narażony na szereg zanieczyszczeń. – 2 butelki – najlepiej 5-litrowe po wodzie (można kupić za ok 2 złote w markecie spożywczym – wodą podlejcie drzewo, a butelki użyjecie do zbierania soku). Mniejszych nie polecam, bo mogą być po prostu za małe i zbyt często będziecie musieli brzozę odwiedzać; – Wężyk elastyczny – silikonowy lub z podobnego miękkiego materiału, najlepiej przezroczysty, który można kupić w sklepie ogrodniczym na metry (wystarczy pół metra) Wężyk ten powinien być trochę grubszy niż wiertło, którego użyjecie (wiertło 10 mm to wężyk 12 mm lub wiertło 12 to wężyk około 14 mm średnicy zewnętrznej). Jeżeli już macie brzozę i zgodę na jej wykorzystanie do zebrania soku od jej właściciela lub samego siebie można przystąpić do prac nad pozyskiwaniem soku. 1. Pień nawierca się w zasadzie poziomo lub minimalnie pod kątem ze spadkiem w dół, prostopadle do środka pnia, na głębokość najlepiej do połowy średnicy pnia (do rdzenia). Stąd dobierając wiertło, można poszukać dłuższego – takiego około 15-18 cm. Wysokość nawiercania dopasujecie do butelki do której będzie się on zbierał–powyżej góry podstawionej pod Brzozę butelki. 2. Nawiercamy ostrożnie, wyciągając i oczyszczając wiertło z wiór co 2 cm i stopniowo, aby wkrętarka sobie poradziła i wiertło nie zablokowało się w pniu zwłaszcza pod koniec nawiercania. 3. Jak już nawiercimy, próbujemy włożyć rurkę – jeżeli nie wchodzi, delikatnie rozwiercamy zewnętrzną część otworu (ruchami okrężnymi wkrętarki) aby powiększyć otwór. Na tyle, aby wężyk wcisnąć w nią – musi wejść ciasno na głębokość do 2-3 cm za korę i nie głębiej!! Wtedy sok popłynie najmocniej. 4. Sprawdzamy, czy zaczyna płynąć sok – powinien płynąć zdecydowanie, jeśli wszystko jest dobrze zrobione. 5. Wciskamy rurkę w wywiercony otwór, tak aby ciasno się dopasowała. W jednej nakrętce butelki wiercimy tym samym wiertłem otwór i wciskamy w niego wężyk prowadzący od pnia, następnie nakręcamy na butelkę, którą ustawiamy i zabezpieczamy tak, aby się nie przewróciła. 6. Drugą butelkę razem z całą nakrętką zostawiamy sobie na tzw. podmienianie. Czyli jak przyjdziemy po sok z brzozy, to po prostu delikatnie odkręcamy nakrętkę z wężykiem i podmieniamy pełną butelkę na drugą pustą, zakręcając całą nakrętką do transportu. I teraz nic tylko czekać na upragniony sok. Można pozyskać w ten sposób nawet ok 10 litrów soku na dobę z dużego drzewa odpowiednio nawierconego i z właściwie, ciasno wciśniętym wężykiem, aby sok nie wypływał obok wężyka po pniu. Sok można używać przez kilka dni, przechowując go w lodówce, a dobrą metodą jego przechowywania bez utraty wartości jest zamrażanie w woreczkach w zamrażarce – jak wodę do drinków. Po zakończeniu pobierania soku otwór zatykamy odpowiednio do niego dopasowanym kawałkiem gałązki brzozowej która ułatwi jego zarośnięcie i zatamuje resztki wypływającego soku. Jednak jak tylko wybiją pierwsze listki na drzewie sok przestanie już płynąć. Jeżeli sok jest klarowny to właśnie zaczyna się na niego sezon, natomiast lekko mętny sok świadczy, że niebawem skończy płynąć. 🙂 Życzę Wam udanych zbiorów. Spieszcie się, bo sok płynie jedynie do czasu, aż na gałęziach pojawią się pierwsze listki. Gdybyście mieli pytania, piszcie lub kontaktujcie się pod numerami sklepu Pozdrawiam, Agnieszka Wielopolska Oskoła – jak uzyskać sok z brzozy?5 (100%) 3 votes Sok z brzozy, zwany oskołą, to tak naprawdę woda wzbogacona minerałami pochodzącymi z drzewa. Stanowi on bogactwo witamin i minerałów oraz świetnie gasi pragnienie. Pozyskiwanie soku z brzozy nie jest prostą sprawą, należy wziąć pod uwagę wiek drzewa, jego położenie i odpowiedni czas pozyskiwania. Dowiedz się jak prawidłowo ściągać sok z brzozy, żeby nie zniszczyć drzewa i zachować jak najwięcej wartości odżywczych soku! Jak ściągać sok z brzozy?Fot. Dobroczynna moc soku brzozowego jest znana już od wieków. Nie tylko wzmacnia on organizm. Regularnie pity sok z brzozy oczyszcza wątrobę z toksyn, reguluje przemianę materii, pomaga w walce z chorobami układu krwionośnego, płuc i stawów. Sok z brzozy działa także wzmacniająco na włosy, poprawia stan skóry oraz wspomaga gojenie się ran. Kiedy ściągać sok z brzozy? Brzoza jest drzewem, które aktywnie pochłania toksyny z otoczenia. Jeśli nie wybierzemy właściwie, narazimy się na zatrucie metalami ciężkimi, które znajdują się także w brzozowym soku. Miejsce pozyskiwania soku z brzozy powinno być zatem dobrze wybrane, z daleka od autostrad lub zakładów przemysłowych. Najlepsze do tego celu są tereny leśne. Aby prawidłowo określić termin ściągania soku z brzozy, należy wziąć pod uwagę warunki pogodowe. Optymalnym terminem na ściąganie soku z brzozy jest przełom lutego i marca. Gdy pąki na drzewach zaczynają dojrzewać, a temperatury dzienne wynoszą 10-15°C to znak, że można już ściągać sok z brzozy. Z jakiej brzozy ściągać sok? Pierwszym krokiem, który musimy wykonać jest uzyskanie zgody leśniczego, zarządzającego terenem, na którym zamierzamy zbierać sok. Brak takiej zgody może skutkować złamaniem przepisów Kodeksu Wykroczeń i narazić nas co najmniej na karę już możemy przystąpić do wyboru drzewa. Brzoza powinna być dojrzała, 30-40 letnia, a średnica pnia drzewa nie powinna być mniejsza niż 20 cm. Stare brzozy lepiej odfiltrowują sok ze szkodliwych substancji. Jeśli będziemy pobierać sok z młodych drzew, doprowadzimy do ich śmierci. Ściąganie soku z brzozy krok po kroku W pierwszym kroku próbnie nacinamy niewielką gałązkę brzozy i sprawdzamy, czy wypływa z niej sok. Jeżeli gałązka jest sucha i nic z niej nie płynie to znak, że jeszcze za wcześnie na ściąganie soku. Gdy nadejdzie właściwy termin, na wysokości 1 m od ziemi wiercimy w pniu brzozy otwór na głębokość 2-5 cm. Do tego celu najlepiej użyć wiertarkę. Liczba otworów w jednym drzewie będzie zależała od jego średnicy (przy średnicy 20 cm - 1 otwór, za każde następne 10 cm - kolejny 1 otwór). Następnie do każdego nawierconego otworu wkładamy plastikową rurkę, której drugi koniec umieszczamy w butelce. Dobrze jest uszczelnić taśmą miejsce wprowadzania rurki, tak by uniknąć strat soku. Z dużej brzozy można zebrać około 3-5 litrów soku dziennie. Zbiory kończymy, gdy sok staje się już żółtawy, a pąki liściowe zaczynają się z brzozy można zbierać także bezpośrednio z gałęzi. Wystarczy gałąź ze ściętym końcem umieścić w przygotowanej zakończeniu sezonu zbierania soków, rurka jest usuwana, a w otwór wbijana krótka, sucha gałązka, która hamuje wyciek soku. Można także pozostawić otwór do samoistnego zagojenia. Jak przechowywać sok z brzozy? Sok z brzozy psuje się w krótkim czasie, dlatego po zebraniu należy go przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, ale nie dłużej niż 3 dni. Najlepiej umieścić go w lodówce i wówczas można go przechowywać przez 4 dni. Dłuższe przechowywanie wymaga sposobem na dłuższe przechowywanie soku z brzozy jest jego mrożenie, gdyż wówczas zachowuje on najwięcej swoich dobroczynnych właściwości. Mrożony sok z brzozy najlepiej przechowywać w szklanych pojemnikach. W celu zakonserwowania soku z brzozy można też dodać do niego spirytusu, czyli przygotować tzw. nalewkę brzozową. W tym celu wykorzystuje się spirytus 70%, który miesza się z sokiem z brzozy w równych proporcjach (np. jedna szklanka spirytusu na jedną szklankę soku z brzozy). Tak przygotowaną nalewkę przechowuje się w zamkniętych butelkach. Pije się 3-4 razy dziennie po około 50 kropli na szklankę wody. Opracowano na podstawie: 1. Bilek M., Staniszewski M., Zanim popłynie sok z brzozowy w Las Polski 22/2018; 2. Bilek M, Pytko J., Sosnowski S., Badania trwałości soków drzewnych brzozowych, Polish Journal for Sustainable Developmen, t. 20/2016 s. 7-14; 3. Stasiuk E., Ocena kadmiu i ołowiu w sokach brzozowych, Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 595/2018 s. 113–119. Przeczytaj również: Brzoza brodawkowata - odmiany, wymagania, sadzenie, cięcie Brzoza brodawkowata jest dekoracyjnym oraz niezwykle łatwym w uprawie gatunkiem. To malownicze drzewo o ażurowej koronie znalazło szerokie zastosowanie zarówno na terenach zieleni miejskiej, jak i w dużych oraz małych ogrodach. Więcej... Sok z pigwowca. Witaminowa bomba na jesień i zimę! Przetwory i sok z pigwowca są bardzo cenione ze względu na walory smakowe oraz wysoką zawartość witaminy C. A ta uchroni nas przed katarem i przeziębieniami w okresie zimowym. Zobacz jakie ma zastosowanie sok z pigwowca i dlaczego warto go pić. Więcej... 3 najzdrowsze owoce świata, które musisz mieć w ogrodzie! Dostarczają szeregu witamin, minerałów i innych substancji mających dobroczynny wpływ na nasze zdrowie. Ich spożywanie poprawia funkcjonowanie naszego ciała i umysłu, ułatwiając osiąganie życiowych sukcesów. Co ważne, możemy uprawiać je samodzielnie, zyskując pewność, że są w pełni Sok brzozowy, zwany też wodą brzozową, można kupić w butelce, ale można go też dostać bezpośrednio z drzewa. W jaki sposób? Sok brzozowy można zbierać tylko pod koniec marca i kwietnia. Posiada niesamowitą ilość wartości odżywczych, dlatego warto ją pić przez cały odżywcze soku z brzozy. Sok otrzymywany z brzozy zawiera cenne minerały i mikroelementy. Właściwości soku z brzozy Sok z brzozy właściwości w swoim składzie marca i kwietniaposiada głównie: witaminę C, witaminę grupy b, wzmacniająca odporność i pomagająca w walce z wspomagaprzeziębieniami. Wapń, który wpływa głównie na zdrowia kości. Żelazo, poprawia jakość krwi i krążenia, Magnez odpowiedni do koncentracji i uwagi, witamin i soli mineralnych. Dzięki tym zaletom koktajle z dodatkiem soku brzozowego poprawiają nie sole mineralne tylko odporność organizmu, ale także zapobiegają przeziębieniom i grypie, zwiększają poziom energii oraz działają oczyszczająco na organizm. Rodzaj Betula jest sok z brzozy reprezentowany w Europie przez gatunki nadrzewne Betula alba L. (= B. pendula Roth.) I Betula pubescens Ehrh. a także przez gatunki liści brzozy mieszańcowe między nimi, szeroko rozpowszechnione na pnia drzewa północnych i środkowych terytoriach układu moczowego kontynentu; w kierunku południowym jego obecność stopniowo słabnie, osiągając coraz większe wysokości. Brzozy są przygotowane do pączków brzozyszybkiego rozwoju w twoich sprzyjających warunkach dzięki wysokiej produkcji lekkich pozyskać sok z brzozy i skrzydlatych owoców, łatwemu przeciwwskazania picie soku z brzozy kiełkowaniu i rozmnażaniu wegetatywnemu. Dobrze lek znoszą wahania temperatury i chłód, a sok z brzozy pomaga także wysokie temperatury sok z brzozy zawiera latem, pod warunkiem, że gleba zachowuje pewien stopień wilgotności, z wyraźnym upodobaniem do kwaśnych podłoży. Jak i kiedy pić Brzozy to rośliny o organizmie bardzo aktywnym metabolizmie, po wody zainstalowaniu osuszają wodę nadmiernie picia wilgotne gleby ml wody, a ich korzenie pompują składniki odżywcze, przyczyniając się do równowagi gleby. Korzenie wydzielają dziennie również określone hormony ciała, które przewodu pokarmowego sprzyjają życiu możemy mikroorganizmów i soli stymulują rozwój dni innych roślin. Ze względu na swoją picie słoneczną ilości wody naturę i zdolność do organizmu optymalizacji składników odżywczych w glebie, należy zwykle działają jako gatunki zdrowia kolonizujące otwarte pomaga przestrzenie, z dala od masy ciała obszarów o diety wyraźnej woda śródziemnomorskiej naturze zdrowie, gdzie ich organizm obecność jest wodą marginalna i gdzie właściwości muszą szukać środków ochronnych efekty minut na rzecz koryta. Sok z brzozy – przeciwwskazania Tak jak pomaga jest w stanie szybko i skutecznie zmieniać warunki w niewydolność układu moczowego miejscu, w którym żyje, sprzyjając wzrostowi i pić sok z brzozy rozwojowi 3 tygodni nowych witamin gatunków roślin poprzez brzozy osuszanie terenu, tak również brzozy najlepiej przyczynia się do tego, aby na osobom naszej ziemi na dane przemian pić zainstalowano normalność sklepach ze zdrową żywnością i zdrowie, sprzyjając zbierać soknasze własne możliwości sole mineralne drenażu lub oczyszczania. Brzoza była tradycyjnie soli mineralnych uważana za prawdziwe sok panaceum, liście sok z brzozy były używane ze względu na ich doskonałe właściwości moczopędne, czasami działa przeciwbólowo i przeciwgorączkowo nazywano pozyskiwany z pnia ją „nefrytycznym 2 -3 dni drzewem Europy”; Smoła brzozowa (otrzymywana przez suchą destylację kory), zbierać sok bardzo popularna składników mineralnych w północnej Europie soku z brzozy, była stosowana w picie soku z brzozy leczeniu wielu problemów sok z brzozy dermatologicznych, 3 razy dziennie między innymi łuszczycy, egzemy, układu moczowego świerzbu i grzybicy. Jak odpowiednio przechowywać sok z brzozy Sok brzozowy (seve de bouleau) pozyskuje się soku z brzozy pod koniec zimy, w godzinach od 10:00 do 18:00 w nowiu w miesiącach lutym, marcu organizm lub kwietniu, w zależności od obszaru, przed wypuszczeniem liści, wykonując nacięcie lub soki wiercenie w środkowej brzozy części, a innym razem w górnej części pnia, jeśli są one odpowiedniego brzozy rozmiaru, włożyć małą rurkę lub rurka do drainau. Sok opuszcza się i odkłada w przygotowanych do tego naczyniach do organizmu zbioru. Można również uzyskać, przykładając brzozy sznurek wełniany lub bawełniany na rany i pod sok z brzozy pojemnikiem, który zbierał brzozowy nie powinien brzozy być mylony z sokiem brzozowym uzyskanym z liści. Sok to bardzo klarowna, prawie bezbarwna, lekko słodka pomaga ciecz, podobna do wody („woda brzozowa”), która zawiera glukozę, kwas winowy, śluz, hormony celu roślinne, wolne witaminy C aminokwasy oraz liczne minerały grupy b i naturalny pierwiastki śladowe, między innymi, których różnorodność i stężenie będą się różnić w zależności od rodzaju 4 dni picie gleby. Wsoku z brzozy ciągu jednego dnia dane można uzyskać od 2 do 10 litrów soku. Z soku można w procesie fermentacji wytwarzać piwo brzozowe lub wino. Wiele terapeutycznych właściwości soku brzozowego było wielokrotnie wychwalane już w starożytności. W XVI wieku Mattioli stwierdził, że: „brzoza ma wspaniałe właściwości i tę zaletę, że łamie kamyki, zarówno nerek, jak i pęcherza, jeśli nadal jest pić używana”, a ponadto „usuwa plamy na twarzy i zdrowie przywraca wspomaga osobom serca skóra i cera jest piękna ”(tak naprawdę kora młodych brzóz jest tak nienagannie biała, gładka, gładka…). Sok z brzozy na włosy i paznokcie Później wielu autorów razy dziennie przypisuje mu niezaprzeczalne właściwości oczyszczające i moczopędne, przydatne u pacjentów z grupy b przewlekłym soku brzozowego reumatyzmem, dną moczanową, kamieniami moczowymi czy 3-4 dniach dermatozą. Leclerc proponuje go jako podstawowy woda brzozowa środek w leczeniu cellulitu. Dla niektórych stosowanie miejscowe wodę brzozową byłoby przydatne w leczeniu owrzodzeń, ran i głowy bezpośrednio przy przedwczesnym 5 litrów łysieniu, łupieżu tłustym lub w celu uzyskania jedwabistych i lśniących włosów. Może być również stosowany przy pomaga zapaleniach dziąseł oraz soku do ochrony, wzmacniania i czyszczenia zębów. Zgodnie z teorią drenażu sok brzozowy działałby jako ogólne drenowanie organizmu, zwłaszcza jeśli jest związany ze specyficzną gemoterapią, taką jak pąki brzozy, czarnej porzeczki, jesionu, orzecha laskowego lub efekty kasztanowca. Dlatego byłoby bardzo picie interesujące w przypadku leczenia podstawowego wielu zmian, które organizm wymagają 3-4 dni wzmocnienia tego ogólnego efektu drenującego, działając na poziomie nerek, wątroby, jelit i skóry, eliminując egzogenne i woda brzozowa endogenne toksyny lub towarzysząc innym wspomaga środkom terapeutycznym. Świeży sok z brzozy – przepisy Tak jak pomaga jest w stanie szybko i skutecznie zmieniać warunki w niewydolność układu moczowego miejscu, w którym żyje, sprzyjając wzrostowi i pić sok z brzozy rozwojowi 3 tygodni nowych witamin gatunków roślin poprzez brzozy osuszanie terenu, tak również brzozy najlepiej przyczynia się do tego, aby na osobom naszej ziemi na dane przemian pić zainstalowano normalność sklepach ze zdrową żywnością i zdrowie, sprzyjając zbierać soknasze własne możliwości sole mineralne drenażu lub oczyszczania. Brzoza była tradycyjnie soli mineralnych uważana za prawdziwe sok panaceum, liście sok z brzozy były używane ze względu na ich doskonałe właściwości moczopędne, czasami działa przeciwbólowo i przeciwgorączkowo nazywano pozyskiwany z pnia ją „nefrytycznym 2 -3 dni drzewem Europy”; Smoła brzozowa (otrzymywana przez suchą destylację kory), zbierać sok bardzo popularna składników mineralnych w północnej Europie soku z brzozy, była stosowana w picie soku z brzozy leczeniu wielu problemów sok z brzozy dermatologicznych, 3 razy dziennie między innymi łuszczycy, egzemy, układu moczowego świerzbu i grzybicy. 1. Klasyczny sok brzozowy z rodzynkami Połączenie rodzynek i nektaru brzozowego uważane jest za klasykę. Suszone winogrona dodaje się podczas konserwowania soku, podczas przygotowywania kwasu chlebowego, lemoniady i innych napojów. Ale jeśli te dwa składniki tylko „zaprzyjaźnią się” przez jakiś czas w chłodnym miejscu, to też wyjdzie smakowicie. Stosunek soku z brzozy i rodzynek do napoju bezalkoholowego: 3000 ml soku brzozowego; 30 rodzynek. Przepis krok po kroku: Świeżo brzozowy sok przecedzić przez kilka warstw gazy i zagotować w emaliowanym umyte rodzynki do soku, wyłącz ogrzewanie, przykryj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wlej schłodzony płyn do sterylnych szklanych butelek z suszonymi owocami, szczelnie zamknij i umieść w ciemnym, zimnym miejscu (piwnica lub lodówka).Po 14 dniach napój jest całkowicie gotowy do w klasycznej wersji soku brzozowego z rodzynkami można dodać do smaku skórkę z cytryny (pomarańczy) i cukier. 2. Sok z brzozy z dziką różą Odwar z jagód dzikiej róży jest bogaty w witaminę C i żelazo, pomaga radzić sobie z sezonowymi przeziębieniami i pokonać wiosenny niedobór witamin, ale korzyści płynące z takiego napoju można zwielokrotnić, przygotowując go na soku brzozowym. Będzie to wymagało: 3000 ml soku brzozowego; 60 g cukru pudru; 5 g kwasu cytrynowego; 10-15 szt. suszone jagody dzikiej róży; 10-12 szt. lekkie rodzynki. Metoda gotowania: Wlej sok do rondla z grubym dnem, dodaj do niego cukier, kwas cytrynowy, rodzynki i dziką różę. Wymieszaj wszystko, aby rozproszyć wszystkie kryształy. Na małym ogniu zagotuj sok, gotuj przez 3-4 minuty i wyłącz ogrzewanie. Jeśli planuje się natychmiastowe spożycie napoju, należy nalegać pod pokrywką, aż ostygnie. Aby zachować korzyści z wywaru na soku brzozowym przez cały rok, gorącą ciecz wlewa się do sterylnych słoików, a po schłodzeniu przechowuje w ciemnym i chłodnym miejscu. Ważna uwaga: aby zachować jak najwięcej użytecznych substancji zawartych w soku i dzikiej róży, należy podgrzać napój na małym ogniu i nie gotować go przez długi . 3. Sok z brzozy z cytryną Sok z brzozy z rodzynkami i cytryną można zamienić w bardzo smaczną i zdrową orzeźwiającą lemoniadę, która nie tylko odświeży, ale także wzmocni składników na porcję napoju będą następujące: 2000 ml soku brzozowego; 2 małe lub 1 duża cytryna; 140 g cukru pudru; rodzynki do smaku.

jaka rurka do soku z brzozy